Приправа зира (кумин)

Зира (кумин) - приправа для плова. Существуют много других названий этой ароматной приправы: зэра, римский тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун. Это одна из самых популярных в Азии пряностей. Узбекская приправа зира обладает очень сильным и в то же время приятным ароматом, добавление кумина к блюдам отлично возбуждает аппетит. Аппетит приходит во время еды - это уж точно относится к зире.

Его используют не только в качестве специй, оно находит применение во многих отраслях. Масло кумина применяют в парфюмерной промышленности.

Зира (кумин) с древних времен используется и в медицине. К примеру, греки и сейчас готовят из кумина специальный чай, который помогает улучшать самочувствие детей. Кумина благоприятно воздействует и на пищеварение, он успешно лечит желудочные и почечные заболевания, метеоризм, колики, диарею. Зира оказывает мочегонное воздействие. Выводит шлаки из организма.

Зиру используют в гинекологии (увеличение молока у кормящих матерей…) и неврологии (помогает бороться с амнезией, бессонницей…).

Специя кумин является антисептиком; наружно помогает рассасывать опухоли, различные кожные вздутия (прыщи, сыпи…). Уменьшает боль.

Зира незаменима при очистке дыхательных путей. Помогает успешно ликвидировать тошноту, в том числе на первых месяцах беременности.

Зира (отдельно или в сочетании с молотым кориандром, фенхелем или кардамоном) рекомендуется употреблять при заболевании органов пищеварения, для прочищения дыхательных путей при заболевании бронхитом и при кашле с выделением слизи, а также для успокоения нервной системы.

Зира также способствует хорошей работе почек. Густой напиток из кумина (2 ч.л. заваренные стаканом воды) обладает мягким слабительным и мочегонным действием. Эффективность настоя станет больше, если в равной пропорции смешать кумин, фенхель и кориандр.

Зира выводит из организма шлаки и непереваренные отходы пищи. Лечебный чай из 1 ч.л. семян тмина, фенхеля и кориандра, залитых 2 чашками кипящей воды прекрасно помогает переваривать пищу, дает силу и поднимает настроение.

Чай из семян зиры (кумина) 1 ч.л. на стакан воды излечивает тошноту, вздутие и рвоту, (в частности у женщин на первых месяцах беременности).

Кумин также употребляют в виде порошка с равной частью сахара (для увеличения прилива молока у молодых кормящих матерей). Как же для этих целей можно использовать отвар семян кумина в воде или молоке и принимать 3 раза в день.

Прикладывание кумина в смеси с оливковым маслом рассасывает опухоль селезенки.

Кумин заживляет раны, для чего его кладут прямо в сердцевину раны. В педиатрии используется для лечения детского метеоризма.

Употребление зиры улучшает мозговую деятельность, помогает укрепить и восстановить зрение. Для улучшения памяти принимайте 1 ч.л. кумина, смешанную с 1 ст.л. мёда.

Различают разные сорта ароматной приправы, цена зиры зависит от аромата, от чистоты семян (от отсутствия инородных примесей). Мы отправляем только наилучший сорт зиры, с великолепным ароматом.